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ORIGINALE CARBONARA

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Zutaten für 4 Personen: 400 g Nudeln (nach Wahl) 1 Zwiebel 1 – 2 Zehen Knoblauch 250 ml Sahne 20 g geriebenen Parmesan 5 Eigelb 100 g italienischen Speck (bevorzugt Pancetta oder Guanciale) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Butter (Weißwein nach Belieben) Zubereitung: Wasser in einem Topf erhitzen, salzen und Nudeln während der Zubereitung der Soße kochen. …